Xôi ngũ sắc được làm từ 5 màu cơ bản, bao gồm bột lá cẩm tím, khoai lang tím, bột gấc, bột lá nếp, bột dành dành… Tùy vào sự khéo tay của mỗi người mà đĩa xôi lại có mẫu mã khác nhau, có thể trình bày màu sắc xen kẽ theo từng lớp xôi hoặc mỗi góc 1 màu.

Xem clip tại đây